Cách kho Thịt Kho Tàu với Hột Vịt chuẩn Tết miền Nam bằng Nước Mắm Cốt 40° đạm – Thơm đậm, lên màu đẹp

HƯỚNG DẪN CÁCH KHO THỊT KHO TÀU VỚI HỘT VỊT CHUẨN TẾT MIỀN NAM

Thịt kho tàu với hột vịt là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người miền Nam. Để nồi thịt kho đạt chuẩn thơm sâu – lên màu đẹp – thịt mềm rục mà không nát – trứng thấm đều, yếu tố quan trọng nhất chính là nước mắm cốt truyền thống.

Khi sử dụng NƯỚC MẮM NGON NHẤT 40° đạm, chỉ cần mở nắp nồi là hương thơm lan tỏa, vị đậm đà tự nhiên đúng chất thịt kho tàu truyền thống.

1️⃣ Nguyên liệu kho thịt kho tàu (4–6 người)

Phần thịt & trứng

• Thịt ba rọi: 1 – 1,2kg (nửa nạc nửa mỡ)

• Trứng vịt: 8 – 10 quả (có thể thay bằng trứng gà)

Gia vị quan trọng

• Nước mắm cốt truyền thống 40° đạm – NƯỚC MẮM NGON NHẤT: 6 – 8 muỗng canh

• Đường: 2 – 3 muỗng canh

• Muối: 1/3 muỗng cà phê

• Hành tím: 4 – 5 củ

• Tỏi: 3 – 4 tép

• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

• Ớt: tùy khẩu vị

• Nước dừa tươi: 1 – 1,2 lít

• Nước lọc: dùng khi cần

2️⃣ Cách chọn thịt kho tàu ngon chuẩn Tết

Nên chọn

• Ba rọi dày, mỡ trắng, nạc hồng

• Thịt tươi, không ra nước

Không nên

• Thịt quá nạc (dễ khô)

• Thịt quá nhiều mỡ (ăn ngán)

3️⃣ Sơ chế thịt đúng cách – không hôi, không tanh

• Rửa thịt với muối và chút giấm hoặc chanh

• Trụng nhanh qua nước sôi 1–2 phút

• Rửa lại, để ráo

• Cắt miếng vuông to để kho đúng kiểu truyền thống

4️⃣ Luộc và xử lý trứng cho thấm đẹp

• Luộc trứng chín, bóc vỏ

• Có thể chiên sơ trứng khoảng 1 phút

Giúp trứng không nứt, kho lâu không bở và thấm gia vị tốt hơn.

5️⃣ Ướp thịt – bước tạo vị đậm đà

Ướp thịt trong 30–45 phút với:

• 3–4 muỗng canh NƯỚC MẮM NGON NHẤT 40° đạm

• 1,5 muỗng canh đường

• Hành tỏi băm

• Tiêu xay

Không cần bột ngọt khi dùng nước mắm cốt chất lượng cao.

6️⃣ Thắng nước màu – lên màu đẹp, không đắng

• Cho 2 muỗng canh đường + 1 muỗng nước vào nồi

• Đun lửa nhỏ đến màu cánh gián

• Cho thịt vào đảo săn

7️⃣ Cách kho thịt kho tàu chuẩn ngon

• Cho thịt vào nồi, đổ nước dừa ngập mặt

• Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ

• Kho liu riu 45–60 phút

• Cho trứng vào kho thêm 30 phút

• Nêm lại 2–3 muỗng canh NƯỚC MẮM NGON NHẤT 40° đạm cho vừa ăn

Mẹo để nồi thịt kho tàu “ngon xuất sắc”

Mẹo 1: Nêm nước mắm vào cuối

• Giữ mùi thơm đặc trưng

• Không bị mặn gắt khi kho lâu

Mẹo 2: Kho lửa nhỏ

• Thịt mềm, nước kho trong và bóng

Mẹo 3: Dùng nước dừa tươi

• Vị ngọt thanh tự nhiên

• Nước kho thơm, tròn vị

Quý khách có thể mua tại đây: Nước mắm cốt 300ml 40 độ đạm

8️⃣ Vì sao nên dùng nước mắm cốt để kho thịt kho tàu?

Nước mắm cốt truyền thống 40° đạm

• Đạm thật từ cá ủ chượp tự nhiên

• Mùi thơm sâu, hậu vị ngọt

• Kho lâu vẫn giữ trọn “linh hồn” món ăn

Nước mắm công nghiệp

• Dễ bay mùi

• Vị mặn gắt

• Nước kho thiếu chiều sâu

Thịt kho tàu là món kho lâu, chỉ nước mắm cốt mới giữ được hương vị truyền thống.

9️⃣ Thưởng thức trọn vị với cơm ST25 sinh thái Cà Mau

Thịt kho tàu ăn cùng:

• Cơm ST25 lúa tôm sinh thái Cà Mau – phát thải thấp

• Dưa giá, củ kiệu, dưa món

Chuẩn bữa cơm nhà ngày Tết: thơm – ngọt – đậm đà – ăn hoài không ngán.

✨ Kính chúc Quý khách có bữa cơm ngon với Thịt Kho Tàu – Hột Vịt & NƯỚC MẮM NGON NHẤT.

Xin trân trọng!

Website: https://gaongonnhat.com
Facebook: gaongonnhat
Zalo: gaongonnhat
TikTok: @gaongonnhat.2022
✉️ Email: gaongonnhatst25@gmail.com