Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Cách phân biệt được Nước Mắm Cốt Nhỉ với Nước Mắm công nghiệp
1. Phân biệt nước mắm cốt nhỉ theo màu sắc
+ Nước mắm cốt nhỉ truyền thống có màu nâu đỏ cánh gián hoặc màu hổ phách tùy vào loại cá và quy trình ủ chượp. Khi mở nắp dùng một thời gian, nước mắm tiếp xúc với không khí sẽ ra màu đen sẫm là do quá trình oxi hóa vì không chứa chất bảo quản.
+ Nước mắm công nghiệp có màu sắc khá đẹp mắt, sau khi dùng một thời gian thì màu nước
mắm vẫn không thay đổi do được thêm chất bảo quản và một số phụ gia khác
2. Phân biệt nước mắm cốt nhĩ ngon dựa trên độ đạm
+ Nước mắm cốt nhĩ với phương pháp ủ cá tươi truyền thống sẽ cho ra độ đạm khoảng từ 30 đến 40 độ, đôi khi có thể đạt đến 50 độ nhưng rất hiếm (tùy theo điều kiện sản xuất). Đây là lượng đạm tự nhiên , không có sự can thiệp của hóa chất và hương liệu.
+ Nước mắm công nghiệp có độ đạm có thể lên đến trên 70 độ . Để tăng độ đạm cho nước mắm công nghiệp , có thể dùng các hóa chất để tăng độ đạm , sẽ không tốt cho sức khỏe.
3. Phân biệt nước mắm cốt nhĩ ngon dựa theo mùi vị
+ Nước mắm cốt nhỉ truyền thống có vị mặn hơn nước mắm công nghiệp , nhưng có hậu ngọt thanh của đạm thật trong nước mắm và mùi thơm đặc trưng tự nhiên của nước mắm .
+ Nước mắm công nghiệp có vị lợ của đường hóa học và các chất điều vị , khi nếm cảm nhận ngọt ngay , đồng thời có mùi thơm nhân tạo , mùi nồng gắt khi mở nắp sử dụng.
4. Sự khác biệt về màu sắc và mùi vị của nước mắm cốt nhỉ.
+ Nước mắm công nghiệp thì có màu hổ phách, vị thơm gắt, ngào ngạt và khi nếm sẽ cảm nhận ngay vị ngọt nhờ có chất điều vị.
+ Nước mắm cốt nhĩ sẽ có màu vàng rơm hay vàng nhạt, vị thơm nhưng không quá đậm, rõ mùi của thịt cá, vị cũng mặn vừa phải , khi nếm sẽ cảm nhận từ từ vị ngọt và để lại hậu vị ngọt thanh trong miệng.
5. Sự khác nhau về nguyên liệu
+ Nước mắm cốt nhĩ được làm từ 100% cá cơm tươi, theo phương pháp truyền thống , để nguyên liệu lên men tự nhiên trong khoảng 15 đến 18 tháng trong thùng gỗ.
+ Nước mắm nhỉ thường thì có thể được chế biến từ vài loại cá khác nhau như cá cơm, cá nục ,… Tuy nhiên vẫn làm theo phương pháp truyền thống giống nhau, và tùy vào từng vùng miền mà công thức hay cách chế biến có thể khác nhau.
+ Nước mắm cốt nhĩ vẫn phải là thứ nước được lấy ra từ đợt đầu tiên.
6. Sự khác biệt về độ đạm của nước mắm cốt nhỉ.
Nước mắm cốt nhĩ có độ đạm cao hơn so với nước mắm thường , ngoài ra nước mắm cốt nhĩ còn có độ đậm đặc nhiều hơn nước mắm thường .
Chính vì thế mà nước mắm cốt nhĩ sẽ không dùng để xào nấu trực tiếp mà sẽ phải pha thêm hoặc dùng nguyên chất.
Xin trân trọng cảm ơn.
NƯỚC MẮM NHÃN HIỆU “NƯỚC MẮM NGON NHẤT” – GIẢM MẶN VẪN ĐẬM ĐÀ THƠM NGON.
Bài viết liên quan
Gạo ST25 GẠO NGON NHẤT Tăng Đơn Hàng 40 Feet Tại New York
Đăng vào ngày: 02/09/2026
4.5/5 – (50 bình chọn) TỪ CONTAINER 20 FEET LÊN 40 FEET – MỘT QUYẾT ĐỊNH ĐẾN TỪ NIỀM TIN CỦA THỊ TRƯỜNG NEW YORK Khi đơn hàng tăng không chỉ vì số lượng, mà vì người tiêu dùng đã bắt đầu chọn và chờ đợi GẠO NGON NHẤT Có những tin nhắn chỉ vài […]
Gạo ST25 Lúa Tôm & ST25 Lúa Tôm Sinh Thái Khác Gì Nhau?
Đăng vào ngày: 02/09/2026
4.3/5 – (45 bình chọn) GẠO ST25 LÚA TÔM & ST25 LÚA TÔM SINH THÁI CÀ MAU – GIỐNG VÀ KHÁC NHAU NHƯ THẾ NÀO? Cùng giống ST25 – khác biệt nằm ở vùng nguyên liệu, phương thức canh tác và mức độ kiểm soát chất lượng Khi nghe đến Gạo ST25 Lúa Tôm và […]
Lửa Rơm – Straw Fire Chính Thức Có Mặt Trên Google Play
Đăng vào ngày: 31/08/2026
4/5 – (35 bình chọn) GẠO NGON NHẤT ĐỒNG HÀNH CÙNG SÁNG TẠO CÔNG NGHỆ – GAME “LỬA RƠM – STRAW FIRE” CHÍNH THỨC CÓ MẶT TRÊN GOOGLE PLAY Từ những hạt gạo trên cánh đồng đến những sản phẩm được tạo nên bằng công nghệ số, sáng tạo luôn bắt đầu từ một ý […]
Gạo ST25 Gạo Ngon Nhất – Chúng Tôi Chọn Chất Lượng
Đăng vào ngày: 28/08/2026
4/5 – (45 bình chọn) GẠO ST25 – CHÚNG TÔI CHỌN CHẤT LƯỢNG, KHÔNG CHỌN SỰ DỄ DÃI Không phải cứ mang tên ST25 là chúng tôi lựa chọn để kinh doanh. Đó là quan điểm mà Công ty TNHH GẠO NGON NHẤT cùng hệ thống đại lý, đối tác phân phối trong và ngoài […]
