Cách kho Thịt Kho Tàu với Hột Vịt chuẩn Tết miền Nam bằng Nước Mắm Cốt 40° đạm – Thơm đậm, lên màu đẹp

5/5 - (45 bình chọn)

HƯỚNG DẪN CÁCH KHO THỊT KHO TÀU VỚI HỘT VỊT CHUẨN TẾT MIỀN NAM

Thịt kho tàu với hột vịt là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người miền Nam. Để nồi thịt kho đạt chuẩn thơm sâu – lên màu đẹp – thịt mềm rục mà không nát – trứng thấm đều, yếu tố quan trọng nhất chính là nước mắm cốt truyền thống.

Khi sử dụng NƯỚC MẮM NGON NHẤT 40° đạm, chỉ cần mở nắp nồi là hương thơm lan tỏa, vị đậm đà tự nhiên đúng chất thịt kho tàu truyền thống.

1️⃣ Nguyên liệu kho thịt kho tàu (4–6 người)

Phần thịt & trứng

Thịt ba rọi: 1 – 1,2kg (nửa nạc nửa mỡ)
Trứng vịt: 8 – 10 quả (có thể thay bằng trứng gà)

Gia vị quan trọng

Nước mắm cốt truyền thống 40° đạm – NƯỚC MẮM NGON NHẤT: 6 – 8 muỗng canh
Đường: 2 – 3 muỗng canh
Muối: 1/3 muỗng cà phê
Hành tím: 4 – 5 củ
Tỏi: 3 – 4 tép
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Ớt: tùy khẩu vị
Nước dừa tươi: 1 – 1,2 lít
Nước lọc: dùng khi cần

2️⃣ Cách chọn thịt kho tàu ngon chuẩn Tết

Nên chọn

Ba rọi dày, mỡ trắng, nạc hồng
Thịt tươi, không ra nước

Không nên

Thịt quá nạc (dễ khô)
Thịt quá nhiều mỡ (ăn ngán)

3️⃣ Sơ chế thịt đúng cách – không hôi, không tanh

Rửa thịt với muối và chút giấm hoặc chanh
Trụng nhanh qua nước sôi 1–2 phút
Rửa lại, để ráo
Cắt miếng vuông to để kho đúng kiểu truyền thống

4️⃣ Luộc và xử lý trứng cho thấm đẹp

Luộc trứng chín, bóc vỏ
Có thể chiên sơ trứng khoảng 1 phút

Giúp trứng không nứt, kho lâu không bở và thấm gia vị tốt hơn.

5️⃣ Ướp thịt – bước tạo vị đậm đà

Ướp thịt trong 30–45 phút với:

3–4 muỗng canh NƯỚC MẮM NGON NHẤT 40° đạm
1,5 muỗng canh đường
Hành tỏi băm
Tiêu xay

Không cần bột ngọt khi dùng nước mắm cốt chất lượng cao.

6️⃣ Thắng nước màu – lên màu đẹp, không đắng

Cho 2 muỗng canh đường + 1 muỗng nước vào nồi
Đun lửa nhỏ đến màu cánh gián
Cho thịt vào đảo săn

7️⃣ Cách kho thịt kho tàu chuẩn ngon

Cho thịt vào nồi, đổ nước dừa ngập mặt
Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ
Kho liu riu 45–60 phút
Cho trứng vào kho thêm 30 phút
Nêm lại 2–3 muỗng canh NƯỚC MẮM NGON NHẤT 40° đạm cho vừa ăn

nuoc-mam-cot-do-dam-40-chai-60ml — Nước mắm cốt 40 độ đạm chai 300ml

Mẹo để nồi thịt kho tàu “ngon xuất sắc”

Mẹo 1: Nêm nước mắm vào cuối

Giữ mùi thơm đặc trưng
Không bị mặn gắt khi kho lâu

Mẹo 2: Kho lửa nhỏ

Thịt mềm, nước kho trong và bóng

Mẹo 3: Dùng nước dừa tươi

Vị ngọt thanh tự nhiên
Nước kho thơm, tròn vị

Quý khách có thể mua tại đây: Nước mắm cốt 300ml 40 độ đạm

8️⃣ Vì sao nên dùng nước mắm cốt để kho thịt kho tàu?

Nước mắm cốt truyền thống 40° đạm

Đạm thật từ cá ủ chượp tự nhiên
Mùi thơm sâu, hậu vị ngọt
Kho lâu vẫn giữ trọn “linh hồn” món ăn

Nước mắm công nghiệp

Dễ bay mùi
Vị mặn gắt
Nước kho thiếu chiều sâu

Thịt kho tàu là món kho lâu, chỉ nước mắm cốt mới giữ được hương vị truyền thống.

9️⃣ Thưởng thức trọn vị với cơm ST25 sinh thái Cà Mau

Thịt kho tàu ăn cùng:

Cơm ST25 lúa tôm sinh thái Cà Mau – phát thải thấp
Dưa giá, củ kiệu, dưa món

Chuẩn bữa cơm nhà ngày Tết: thơm – ngọt – đậm đà – ăn hoài không ngán.

✨ Kính chúc Quý khách có bữa cơm ngon với Thịt Kho Tàu – Hột Vịt & NƯỚC MẮM NGON NHẤT.

Xin trân trọng!

Website: https://gaongonnhat.com
Facebook: gaongonnhat
Zalo: gaongonnhat
TikTok: @gaongonnhat.2022
✉️ Email: gaongonnhatst25@gmail.com

Cách kho Thịt Kho Tàu với Hột Vịt chuẩn Tết miền Nam bằng Nước Mắm Cốt 40° đạm – Thơm đậm, lên màu đẹp

HƯỚNG DẪN CÁCH KHO THỊT KHO TÀU VỚI HỘT VỊT CHUẨN TẾT MIỀN NAM

1️⃣ Nguyên liệu kho thịt kho tàu (4–6 người)

2️⃣ Cách chọn thịt kho tàu ngon chuẩn Tết