Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Cách phân biệt được Nước Mắm Cốt Nhỉ với Nước Mắm công nghiệp
1. Phân biệt nước mắm cốt nhỉ theo màu sắc
+ Nước mắm cốt nhỉ truyền thống có màu nâu đỏ cánh gián hoặc màu hổ phách tùy vào loại cá và quy trình ủ chượp. Khi mở nắp dùng một thời gian, nước mắm tiếp xúc với không khí sẽ ra màu đen sẫm là do quá trình oxi hóa vì không chứa chất bảo quản.
+ Nước mắm công nghiệp có màu sắc khá đẹp mắt, sau khi dùng một thời gian thì màu nước
mắm vẫn không thay đổi do được thêm chất bảo quản và một số phụ gia khác
2. Phân biệt nước mắm cốt nhĩ ngon dựa trên độ đạm
+ Nước mắm cốt nhĩ với phương pháp ủ cá tươi truyền thống sẽ cho ra độ đạm khoảng từ 30 đến 40 độ, đôi khi có thể đạt đến 50 độ nhưng rất hiếm (tùy theo điều kiện sản xuất). Đây là lượng đạm tự nhiên , không có sự can thiệp của hóa chất và hương liệu.
+ Nước mắm công nghiệp có độ đạm có thể lên đến trên 70 độ . Để tăng độ đạm cho nước mắm công nghiệp , có thể dùng các hóa chất để tăng độ đạm , sẽ không tốt cho sức khỏe.
3. Phân biệt nước mắm cốt nhĩ ngon dựa theo mùi vị
+ Nước mắm cốt nhỉ truyền thống có vị mặn hơn nước mắm công nghiệp , nhưng có hậu ngọt thanh của đạm thật trong nước mắm và mùi thơm đặc trưng tự nhiên của nước mắm .
+ Nước mắm công nghiệp có vị lợ của đường hóa học và các chất điều vị , khi nếm cảm nhận ngọt ngay , đồng thời có mùi thơm nhân tạo , mùi nồng gắt khi mở nắp sử dụng.
4. Sự khác biệt về màu sắc và mùi vị của nước mắm cốt nhỉ.
+ Nước mắm công nghiệp thì có màu hổ phách, vị thơm gắt, ngào ngạt và khi nếm sẽ cảm nhận ngay vị ngọt nhờ có chất điều vị.
+ Nước mắm cốt nhĩ sẽ có màu vàng rơm hay vàng nhạt, vị thơm nhưng không quá đậm, rõ mùi của thịt cá, vị cũng mặn vừa phải , khi nếm sẽ cảm nhận từ từ vị ngọt và để lại hậu vị ngọt thanh trong miệng.
5. Sự khác nhau về nguyên liệu
+ Nước mắm cốt nhĩ được làm từ 100% cá cơm tươi, theo phương pháp truyền thống , để nguyên liệu lên men tự nhiên trong khoảng 15 đến 18 tháng trong thùng gỗ.
+ Nước mắm nhỉ thường thì có thể được chế biến từ vài loại cá khác nhau như cá cơm, cá nục ,… Tuy nhiên vẫn làm theo phương pháp truyền thống giống nhau, và tùy vào từng vùng miền mà công thức hay cách chế biến có thể khác nhau.
+ Nước mắm cốt nhĩ vẫn phải là thứ nước được lấy ra từ đợt đầu tiên.
6. Sự khác biệt về độ đạm của nước mắm cốt nhỉ.
Nước mắm cốt nhĩ có độ đạm cao hơn so với nước mắm thường , ngoài ra nước mắm cốt nhĩ còn có độ đậm đặc nhiều hơn nước mắm thường .
Chính vì thế mà nước mắm cốt nhĩ sẽ không dùng để xào nấu trực tiếp mà sẽ phải pha thêm hoặc dùng nguyên chất.
Xin trân trọng cảm ơn.
NƯỚC MẮM NHÃN HIỆU “NƯỚC MẮM NGON NHẤT” – GIẢM MẶN VẪN ĐẬM ĐÀ THƠM NGON.
Bài viết liên quan
Nước mắm cốt nhĩ truyền thống – thơm đậm, nguyên chất, chuẩn vị
Đăng vào ngày: 19/04/2026
4.3/5 – (25 bình chọn) NƯỚC MẮM CỐT NHĨ TRUYỀN THỐNG – HƯƠNG VỊ THẬT TỪ NHÃN HIỆU NƯỚC MẮM NGON NHẤT Tinh hoa ẩm thực Việt trong từng giọt mắm nguyên chất Có những sản phẩm không cần quảng cáo quá nhiều.Chỉ cần mở nắp, hương thơm lan tỏa là người sành ăn đã […]
Gạo Ngon Nhất ra mắt VerdantFarm.vn – mua gạo chính hãng online
Đăng vào ngày: 19/04/2026
4.8/5 – (5 bình chọn) CHÀO MỪNG NGÀY KHAI SÀN VERDANTFARM.VN GẠO NGON NHẤT CHÍNH THỨC CÓ MẶT TRÊN SÀN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Kính gửi Quý khách hàng, Ngày ra mắt của VerdantFarm.vn đã trở thành một cột mốc quan trọng đối với CÔNG TY TNHH GẠO NGON NHẤT. Tính đến 24h ngày 18/04/2026, […]
Gạo ST25 ngon mỗi ngày – lựa chọn vì sức khỏe gia đình
Đăng vào ngày: 18/04/2026
4.9/5 – (40 bình chọn) GẠO ĂN MỖI NGÀY – ĐỪNG DỄ DÃI VỚI SỨC KHỎE CỦA CHÍNH MÌNH Lựa chọn đúng hạt gạo – bảo vệ sức khỏe gia đình từ mỗi bữa cơm Trong cuộc sống, chúng ta thường rất cẩn trọng khi: Mua thuốc Chọn sữa Tìm thực phẩm bổ dưỡng cho […]
Gạo lứt ST25 phát thải thấp – dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe
Đăng vào ngày: 17/04/2026
4.8/5 – (20 bình chọn) THÔNG CÁO GIỚI THIỆU GẠO LỨT ST25 PHÁT THẢI THẤP Giải pháp dinh dưỡng toàn diện cho sức khỏe và lối sống hiện đại CÔNG TY TNHH GẠO NGON NHẤT trân trọng giới thiệu đến người tiêu dùng sản phẩm GẠO LỨT ST25 PHÁT THẢI THẤP – dòng gạo lứt […]
